毎日食べるものだから 手間ひまかけた、美味しさを   


 当店は1986年オープン以来、無添加、天然酵母、国産素材にこだわったお店です。
パンの素材は『粉』『種』『水』が基本です。 『減農薬国産小麦』『天然酵母』『亀岡の美味しい水』に魅せられ、おかげさまで開業32年が過ぎました。 大量生産はせず、品質にこだわった品揃えに精進してまいります。 また、動物性複合物(乳、卵、油脂等)を含まない商品を多数取り揃えておりますので、ヘルシー志向のお客様には 人気のショップでございます。

グリムのこだわり
○美味しさ
体に良い食べ物とは飽きがこないものです。 昔ながらの手間ひまかけた製造方法が、本来の美味しさや安全性があるのではないでしょうか。      私たちは健康の原点は食生活と考えております。日々食するパンは特に美味しく安全であってほしいもので、特に添加物には私ども危惧しております。
本来のパンの美味しさとは、天然酵母の力によって長時間熟成させ、 小麦本来の旨みを引き出させるので余計な複合物は必要ありません。 近年になって短時間で醗酵力のあるイーストが開発された為、その旨みを補うために卵、乳製品、バター等が加えられるようになりましたが、食生活において、その動物性複合物が入ったパンを日々食するのは体にとって負担になり飽きてくるのです。
○安心安全
グリムでは油脂の取り組みとして、マーガリンやショートニングのトランス脂肪酸に懸念があるので、太白胡麻油(トランス脂肪酸0%)を使用しています。酸化も殆どなくヘルシーです。
毎日食べるものだから 手間ひまかけた、美味しさを   



国内産小麦粉
 
安全安心な自給率3%のわずかな国内産だけを全商品に使用。

天然酵母
 
乳酸発酵により小麦の旨味を最大に引き出す良き相棒です。

亀岡の水、美味しさを支える自然の力
 
日本では稀なパンに適した弱酸性硬水。

ゲランド塩
 
海水から自然の恵みだけをそのまま結晶化した。

赤糖

 
昔ながらの伝統的製法で作られてきた自然な甘さ。

太白ごま油
 
トランス脂肪酸は殆ど無く、パンの酸化も少ない。



営業時間:AM 7:00-PM 2:00
定休日:木曜日(祝日営業) & 第4水曜日(変更あり)
※営業日カレンダーをご確認ください。
TEL:0771-25-3826 FAX:0771-25-7849








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