パン屋が本気で作った、完全自家製ベーコン。ついに完成です🥓✨

パン屋が本気で作った、完全自家製ベーコン。ついに完成です🥓✨

「パンが最高に美味しいなら、挟む具材も最高でなければ嘘だ」

そんな想いから、グリムはついに「ベーコン」まで手作りしてしまいました。

🎥 動画は、実際に燻製機（スモーカー）で燻している様子です。この煙の香りが、美味しさの秘密です。

こだわったのは、パン生地と同じく「自然素材」であること。
🐖 厳選した国産豚バラ肉
🧂 旨味の強いヒマラヤ岩塩
🌿 お店の庭で育った、採れたての生ローズマリーとローリエ

これらを贅沢に使い、1週間以上じっくり塩漬け・熟成。
乾燥させて旨味を凝縮し、最後に桜のチップなどで燻し上げました。

もちろん、合わせるパンは「国産小麦」と「天然酵母」のグリムのパン。
生地からフィリングまで、全てがグリム自家製。

🍀加工肉独特の添加物は全く無し。

混じりっけなしの「本物のベーコンサンド」を、ぜひ体験してください。

噛み締めた瞬間の肉の旨味、違いますよ。

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